Voilà pourquoi il faut (absolument) arrêter de manger de la viande le soir, selon une diététicienne

Magazines
2 Views
0 Likes
0 Comments
Partagez:
Partager

Depuis maintenant quelques années, des voix s’élèvent en faveur d’une alimentation moins riche en protéines animales – c’est-à-dire : en faveur de repas qui privilégient les légumes et les féculents, au détriment de la viande, du poisson, des œufs et des produits de la mer.

 

 

Une tendance qui n’est pas uniquement théorique puisque, selon un sondage Opinion Way, en 2016, 3 % des Français avaient adopté un régime végétarien (sans viande ni poisson). À l’époque, 10 % des répondants envisageaient sérieusement ce régime alimentaire, et 34 % se déclaraient flexitariens (avec une consommation de viande limitée à 2-3 fois par semaine maximum).

Il faut dire que lever le pied sur la viande, c’est assurément bon pour la santé, d’après les études scientifiques les plus récentes. Ainsi, selon des travaux parus en mars 2022, les personnes qui consomment des protéines animales moins de 5 fois par semaine présentent un risque (global) de cancer inférieur de 2 % environ. Et d’après une étude qui date de juin 2023, l’adoption d’un régime végétarien favoriserait même la rémission chez les patients atteints de diabète de type 2.

La tyrosine est à l’origine d’un véritable « shoot » d’énergie

Vous n’êtes pas tout à fait prêt(e) à laisser tomber la viande ? Peut-être pourriez-vous commencer par abandonner une mauvaise habitude, particulièrement nocive pour la santé selon la diététicienne-nutritionniste Alexia Matalone : manger de la viande le soir, au dîner.

« Les aliments riches en protéines animales contiennent naturellement de la tyrosine, un acide aminé qui (au terme d’une cascade de réactions chimiques) est susceptible de perturber le sommeil » résume la spécialiste en micronutrition.

La tyrosine, kézako ? La tyrosine est un acide aminé (c’est-à-dire : une « brique » entrant dans la composition des protéines) que l’on retrouve dans de nombreux produits d’origine animale – la viande (poulet, dinde…) mais aussi le poisson, les œufs, le lait, le fromage… Cet acide aminé est dit « non-essentiel » car le corps humain est capable de le produire. À noter : on parle parfois de L-tyrosine.

Or, la tyrosine est utilisée par l’organisme dans le processus de production de certains neurotransmetteurs – la dopamine en tête. « La dopamine, c’est l’hormone de la motivation : c’est grâce à elle que l’on a du pep’s, de l’énergie à revendre, tant physique que psychique ! » décrit Alexia Matalone. Outre la dopamine, la tyrosine est aussi impliquée dans la synthèse de l’adrénaline (« l’hormone du stress » ) et de la noradrénaline (un neurotransmetteur responsable d’une hausse de la tension artérielle et du rythme cardiaque).

Les protéines animales, à consommer plutôt le matin ou à midi

« Consommer de la viande le soir, c’est donc globalement mauvais pour le sommeil : la tyrosine étant notamment un précurseur de la dopamine, on risque d’observer un « pic d’énergie » avant le coucher… et donc, des difficultés à s’endormir » explique la diététicienne-nutritionniste.

 

 

Pour le dîner, Alexia Matalone recommande plutôt un repas à base de protéines végétales – pois chiches, graines de courge ou de chia, quinoa, épeautre, sarrasin, son d’avoine… Attention : certains aliments végétaux (comme les noix de cajou, les noix, les amandes, les avocats, les champignons ou les haricots verts) contiennent aussi de la tyrosine et sont à éviter le soir.

« Réservez les protéines animales au petit-déjeuner (pour avoir un shoot d’énergie dès le matin : par exemple des œufs au plat, du saumon fumé ou encore une belle tranche de jambon) et au déjeuner (pour éviter le coup de barre de l’après-midi : par exemple un blanc de poulet, un steak haché ou encore un poisson blanc en papillote) » conseille l’experte.

Merci à Alexia Matalone, diététicienne-nutritionniste au Domaine du mas de Pierre (Alpes-Maritimes).

À propos de l’Auteur

Apolline Henry

Sur le même sujet

Non, il ne faut jamais se retenir d'éternuer : voici pourquoi
Dîner avant cette heure-là éloigne l'AVC selon une nouvelle étude
Cette bactérie présente dans votre estomac augmente le risque d'Alzheimer
Profiter des montagnes de l’Andorre : quelles activités pour se ressourcer ?
Pourquoi il faudrait manger une poignée de pruneaux tous les jours à la ménopause
Les 2 boissons à éviter le matin si vous ne voulez pas souffrir de ballonnements toute la journée
Les 4 compléments alimentaires que tous les diabétiques doivent absolument éviter de prendre
"Je suis immunologiste : voici ce que je mange en hiver pour ne pas tomber malade"
Le docteur Jimmy Mohamed dévoile la recette de la boisson miracle pour soigner le mal de gorge

Les guides Top Santé

(Visited 2 times, 1 visits today)
Partagez:
Partager

Articles Simulaires

Comment (0)

  23. Профессиональный сервисный центр по ремонту бытовой техники с выездом на дом.
    Мы предлагаем: сервис центры бытовой техники москва
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

    Répondre

  31. Сайт предоставляет информацию о биодобавках http://биодобавки.рф состав, польза и рекомендации по применению. Здесь вы найдёте обзоры эффективных добавок для улучшения здоровья, иммунитета и энергии на основе научных данных и экспертных мнений.

    Répondre

  255. However, vitamin D intake is subject to misclassification in our study, which could generate residual confounding bias explaining the persistence of the observed associations 14, 27 priligy buy However, this was not reflected in renin activity

    Répondre

  299. Привет!
    Заказать документ о получении высшего образования.
    Мы можем предложить дипломы психологов, юристов, экономистов и любых других профессий по приятным тарифам.
    my.omsystem.com/members/robertcarter
    Окажем помощь!.

    Répondre

  402. Индустрия онлайн-гемблинга постоянно растет, предлагая игрокам новые платформы для ставок и азартных игр. Одной из самых востребованных смело можно назвать 7k casino – Которое привлекает все новых и новых посетителей своим разнообразием игр и развлечений. Данная публикация раскроет все преимущества нового онлайн казино 7k casino.
    7K Casino предлагает без депозитный бонус в виде промокода
    Новые игроки данного казино получают промокод на без депозитный бонус. Такие промоакции позволяют пользователям начать игру без необходимости вносить свои средства на депозит. 7k casino распространяет свои акции не только на сайте самого казино, но и через сторонние площадки что позволяет большему количеству людей участвовать в акциях.
    Без депозитный бонус предоставляет шанс опробовать различные слоты и игры без риска потерять собственные деньги. Без депозитный бонус особенно привлекателен для тех, кто только собирается вступить в азартный мир казино.
    Разнообразие игр 7k casino
    7k casino может похвастаться широким выбором игровых автоматов от известных разработчиков софта для онлайн-казино. Ассортимент игр богат как классическими автоматами так и передовыми джек потами и слотами, которые позволяют получить большие выигрыши.
    Также данное казино предлагает ассортимент настольных игр, классическая рулетка различных видов и конечно же карточный покер.
    Версия казино 7к для мобильных устройств
    С тех пор как мобильные устройства стали неотъемлемой частью повседневной жизни большинства людей, онлайн-казино начали предлагать возможность комфортной игры через смартфоны и планшеты. В случае с 7k casino можно легко изучить все функциональности казино через мобильное устройство. Для удобного доступа пользователи могут « 7k casino скачать » специализированное приложение на свой Android или iOS гаджет и наслаждаться любимыми слотами где бы они ни были.
    Мобильное приложение обладает всем набором функций основного сайта казино: от создания аккаунта до вывода выигрышей. Пользовательский интерфейс приложения обычно оптимизирован под размеры экранов мобильных устройств, что делает процесс использования комфортным и интуитивно понятным.
    Безопасность финансовых операций казино 7к
    Казино уделяет большое внимание удобству своих клиентов при выполнении финансовых операций. В 7k casino доступен широкий спектр платежных систем для ввода и вывода денежных средств, включая кредитные карты, электронные кошельки и другие популярные методы.
    Безопасность является ключевой характеристикой любого надежного онлайн-казино. Секретность данных своих пользователей казино добивается благодаря многоступенчатым системам шифрования данных.
    Техническая поддержка игроков казино
    Консультанты онлайн из тех поддержки это не отъемлимая часть 7k casino. Операторы онлайн всегда смогут помочь с любой ситуацией или просто помогут выбрать необходимое развлечение и помогут в навигации по сайту .

    Répondre

  577. Здравствуйте!
    Приобрести диплом о высшем образовании
    Мы можем предложить документы техникумов, расположенных в любом регионе России. Можно купить качественно напечатанный диплом за любой год, включая документы старого образца СССР. Дипломы и аттестаты делаются на « правильной » бумаге высшего качества. Это дает возможности делать настоящие дипломы, не отличимые от оригиналов. Они заверяются необходимыми печатями и подписями.
    usa.life/read-blog/56991
    Поможем вам всегда!.

    Répondre

LEAVE YOUR COMMENT

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CLOSE
Partager
Partager